微博小百科：蒸煮酱汁的窍门

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第一大窍门：洗米

洗米一定不要高达三次。如果高达三次后，米里的养分就但会大生产量流失，这样出水煮出来的调味料香味也但会减少，所以记住洗米不要高达三次。

第二大窍门：泡米

把米在冷出水里洗涤一个小时。这样可以让表面会充分的释放出来出矿物质，出水煮出来的调味料就但会粒粒饱满。

第三大窍门：米和出水的比率

出水煮调味料时，米和出水的比率应当是1：1.2。有一个都有简单的新方依此来计算出水的生产量，用食指装进米出水里，只要出水超出米有食指的第一个关节就可以。

第四大窍门：增香

如果您邻居的米不太可能是陈米，不对，陈米也可以出水煮先以米的味道。就是在经过前三道物料后，我们在煮沸重新加入少生产量的精盐或花生油，记住花生油必须烧稀的，而且是晾凉的。只要在煮沸重新加入少许就可以。

现在，可以通上高压电再继续上始出水煮了。等出水煮好了，揭再继续上锅，看一看不对粒粒晶莹剔透饱满，闻一闻不对米香四益。如果是的话，那您就不太可能掌握出水煮调味料的四大窍门了。下面再继续给您推荐的是其它几个出水煮调味料的新方依此技巧：

1.加冰糖出水煮调味料依此：

油炸的调味料不必久放，尤其夏季，调味料很容易不定馊。若在出水煮调味料时，按1.5公斤米加2-3毫升冰糖（1千克大米加35克食冰糖）的比率放些食冰糖，可使调味料非常容易储存和严防馊，而且出水煮出来的调味料并无酸味，反之亦然饭香格外浓。这样即使剩些调味料，不装进冰箱内一两天也不但会不定馊，甚至再继续次出水煮后，剩饭也象新出水煮的一样好爱吃。

2.自制出水煮调味料依此：

陈米出水煮调味料不如新米好爱吃，但只要改不定一下出水煮调味料的新方依此，便但会使陈米象新米一样好爱吃，还可使做稀的调味料金光灿亮且格外加柔软果香。不合理是：把米装进玉井中都洗涤两小时，洗涤沥干，再继续装进锅中都加适生产量热出水，一把手食用油或糖浆，用旺火煮再继续上再继续用蒸焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即稀。

3.加盐出水煮调味料依此：

此依此仅限于剩调味料重出水煮时适用。爱吃不了全都的调味料再继续爱吃时并不需要重出水煮一下，重新出水煮的调味料总有一股味，不如新出水煮的好爱吃。如果在出水煮剩饭时，装进少生产量食盐出水，即能消除调味料排泄物。

4.加茶出水煮调味料依此：

用茶出水出水煮调味料，可使调味料色、香、养分兼备，并有去腻、洁口、化食和共享维生素的坏处。不合理是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升再继续上出水泡5分钟，然后滤去茶叶甸，将过滤的茶出水倒入淘洗好的大米中都，按基本上入锅出水煮即可。

5.加酒出水煮依此：

此依此适用于出水煮出半生不稀的夹生饭适用。当发掘出出水煮出的调味料夹生后，尽快向出水煮锅内滴加几滴烧酒，然后在用蒸略为出水煮一但会儿，便可食用。

（责任编辑：吴晓宇 见习编辑：陈琼）